今年もけむりひげの季節。
お客様のご要望にお応えしまして、毎冬に醸造されるビールとなりました
〜北欧アイルランドに長い歴史を持つ【スタウト】。
日本では一般的に黒ビールと呼ばれています。

ひでじスタウトビールは、泡のキメが細かくクリーミーで濃い黒色。
これは低温熟成ならではの業で、まさしく『泡が美味い』ビールです。
寒い季節への移り変わりをビールでも感じていただけると思います。


飲み始めはスッキリしていて、コーヒーや黒砂糖のようなアロマが感じられ、
ナッツや甘草・ハーブのようなフレーバーが味わえます。
後味にはスタウト独特のしっかりとした心地よい苦味があり、絶妙のタイミング
でさっと引いていきます。
この苦味も他のビールで味わえるホップからくるものではなく、強く焦がした
原料（ローストバーレイ）によるものです。
アイルランドのスタウトが、ホップの苦味を押さえモルト自体の苦味をうまく
引き出しているのは、実は良質のホップの産地からほど遠い場所という悪条件
が生んだブルウマスターの技術力そのものなのです。

北欧ではこの時期、「海のミルク」と言われる「牡蠣」と一緒に食されること
が多いようですが、日本でも鍋料理や煮物など体の温まる料理が美味しい季節
となりました。

ビールの風味がしっかりしている為、味の濃い料理からさっぱりしたものまで
あらゆる料理に合います。

ひでじスタウトとのマリアージュ、さて..なににしましょうか。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Miyazaki Hideji　Beer
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Head　Brewer　Ｔ.Kabe
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宮崎ではダンロップフェニックストーナメントが開催中。
三連覇なるか？タイガーウッズ選手、
大会期間の服の色にはギャラリーも興味津々。
赤に白、黒・・と
スマートなラインを眺めては腰の高さに驚くのでした。

さて、そんな優雅なグリーンとは違うグリーンのお話、
むかばき山の醸造所。

今月にお届け予定の
｢ひでじくらぶ｣メンバーズビールの準備をしています。
ようやく全国出荷に向けてのビールの壜詰作業を終えました！

　　　

来年の｢いのしし｣を迎えるために
ひでじのスペシャルないのししの誕生です。
ひでじメンバーへの全国出荷はいよいよ明日。


どんな味かって？

お船出の湯
延岡市の隣町、道の駅 日向(ひゅうが)の横にそんな浴場がある。
欽ちゃんのGolden Goldsも訪れ、サーフィンも楽しめる日向市。
広い駐車場からはこんな景色を堪能できる、
秋の夕陽。



故郷が懐かしくなる
あの海・あの空を思い出すと
あの風が吹いている。